Alles was Du über das Berufsbild Bierausgeber/in wissen musst.

Berufsbild des/der Bierausgeber/in

Der Beruf des/der Bierausgeber/in ist in Deutschland ein klassisches Beispiel für einen Beruf, der speziell auf die Gastronomiebranche zugeschnitten ist. Häufig wird dieser Job auch mit dem Barkeeper in Einrichtungen gleichgesetzt, in denen Bier im Vordergrund steht, wie traditionellen Kneipen oder Biergärten.

Voraussetzungen und Ausbildung

Eine spezifische, formale Ausbildung zum/zur Bierausgeber/in gibt es in Deutschland nicht. Vielmehr ist es ein Beruf, der häufig durch Quereinsteiger oder durch eine Ausbildung in verwandten Bereichen wie in der Gastronomie oder im Einzelhandel ergriffen wird. Viele Bierausgeber/innen haben eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurant- oder Hotelfachmann/-frau. Weiterbildungen, Bartender-Kurse oder einschlägige Erfahrungen in der Gastronomie sind vorteilhaft.

Aufgaben

Die täglichen Aufgaben eines/einer Bierausgeber/in sind vielfältig:
– Ausschank von Bier und anderen Getränken
– Beratung der Gäste bei der Getränkeauswahl
– Sicherstellen der Qualität und Konsistenz der ausgegebenen Getränke
– Koordination mit dem Servicepersonal
– Pflege der Zapfanlage und der Arbeitsumgebung
– Mithilfe bei der Inventur und dem Bestellen von Getränken

Gehalt

Das Gehalt eines/einer Bierausgeber/in variiert je nach Region, Erfahrung und Arbeitsumfeld. In Deutschland liegt das Durchschnittsgehalt zwischen 1.500 und 2.500 Euro brutto monatlich. Saisonabhängige Tätigkeiten oder die Arbeit in hochfrequentierten Orten können das Einkommen durch Trinkgelder erheblich erhöhen.

Karrierechancen

Der Beruf des/der Bierausgeber/in bietet verschiedene Aufstiegschancen innerhalb der Gastronomiebranche. Mit entsprechender Erfahrung und zusätzlichen Qualifikationen ist eine Entwicklung zum/zur Barchef/in oder Schankkellner/in möglich. Zudem kann die gesammelte Erfahrung in der Bierausgabe Türöffner für eine Führungsposition im Gastgewerbe sein.

Anforderungen an die Stelle

Bierausgeber/innen sollten:
– ein hohes Maß an Kundenorientierung besitzen
– belastbar und flexibel sein, insbesondere bei Schichtarbeit
– ein gepflegtes und freundliches Auftreten haben
– über gute Kommunikationsfähigkeiten verfügen
– Grundwissen über Biersorten und -kultur mitbringen

Zukunftsaussichten

Die Zukunftsaussichten für Bierausgeber/innen sind stabil, da die Gastronomie weiterhin floriert und Bier ein beliebtes Getränk in Deutschland bleibt. Mit dem wachsenden Trend zu Craft-Bieren und Bierverkostungsevents könnten Spezialisten in diesem Bereich noch gefragter werden. Die Digitalisierung und Automatisierung stellt keine direkte Bedrohung für diesen Beruf dar, da der persönliche Kundenkontakt von unschätzbarem Wert in der Gastronomie ist.

Fazit

Der Beruf des/der Bierausgeber/in bietet eine interessante Möglichkeit für Menschen, die eine Leidenschaft für Getränke und Kundendienst besitzen. Während es sich hierbei um einen Beruf handelt, der keine strenge formale Ausbildung verlangt, sind Engagement, Erfahrung und Gastfreundschaft entscheidende Erfolgsfaktoren.

Welche Fähigkeiten sind besonders wichtig für einen/eine Bierausgeber/in?

Erfahrung im Bereich Gastronomie, Kommunikationsfähigkeit, Belastbarkeit und Grundwissen über Biersorten sind entscheidende Fähigkeiten.

Wie kann ich in diesem Beruf aufsteigen?

Mit Erfahrung und zusätzlichen Schulungen besteht die Möglichkeit, zum/zur Barchef/in oder in andere Führungspositionen der Gastronomie aufzusteigen.

Gibt es gesundheitliche Bedenken im Beruf des/der Bierausgeber/in?

Da der Beruf zum Teil starke körperliche Leistung erfordert, sollte auf ergonomisches Arbeiten geachtet werden, um die körperliche Gesundheit zu bewahren.