Berufsbild Fachkraft - Gastronomie (Restaurantservice)

Ausbildung und Voraussetzungen

Um als Fachkraft für Gastronomie im Bereich Restaurantservice zu arbeiten, ist in Deutschland in der Regel eine duale Ausbildung erforderlich. Diese dauert in der Regel zwei Jahre und findet sowohl in der Berufsschule als auch im Ausbildungsbetrieb statt. Während der Ausbildung erlernen die Auszubildenden grundlegende Kenntnisse in den Bereichen Service, Getränke- und Warenkunde sowie Gästebetreuung. Weiterhin sind ein gepflegtes Äußeres, Kommunikationsfähigkeit und eine ausgeprägte Dienstleistungsorientierung von Vorteil.

Aufgabenbereich

Die Aufgaben einer Fachkraft für Gastronomie im Restaurantservice sind vielfältig. Sie umfassen die Begrüßung und Betreuung der Gäste, die Entgegennahme von Bestellungen sowie das Servieren von Speisen und Getränken. Die Fachkräfte sind auch für das Eindecken und Dekorieren der Tische verantwortlich und sorgen für eine angenehme Atmosphäre im Restaurant. Zudem zählen die Abrechnung der Gäste sowie die Einhaltung von Hygienestandards zu ihren Aufgaben.

Gehalt

Das Durchschnittsgehalt einer Fachkraft für Gastronomie im Bereich Restaurantservice variiert je nach Region, Erfahrung und Arbeitgeber. Einsteigende können mit einem monatlichen Bruttogehalt zwischen 1.600 bis 2.300 Euro rechnen. Mit zunehmender Erfahrung und eventuell zusätzlichen Qualifikationen kann sich das Gehalt entsprechend erhöhen.

Karrierechancen

Nach der abgeschlossenen Ausbildung stehen Fachkräften im Restaurantservice verschiedene Weiterbildungsmöglichkeiten offen. Sie können beispielsweise eine Fortbildung zur Restaurantleitung oder eine Weiterbildung zum Meister im Gastgewerbe in Betracht ziehen. Mit steigender Berufserfahrung und weiteren Qualifikationen sind auch Tätigkeiten im Management oder in der Veranstaltungsorganisation denkbar.

Anforderungen

Wer als Fachkraft im Restaurantservice arbeiten möchte, sollte über eine hohe Flexibilität und Belastungsfähigkeit verfügen, da die Arbeitszeiten häufig in den Abendstunden oder an Wochenenden liegen. Gute Kommunikationsfähigkeiten und Freude am Umgang mit Menschen sind ebenso essenziell wie Teamfähigkeit und ein schnelles Auffassungsvermögen. Zudem ist eine gewisse körperliche Fitness erforderlich, um den Arbeitsalltag gut bewältigen zu können.

Zukunftsaussichten

Die Zukunftsaussichten für den Beruf der Fachkraft im Gastronomieservice sind stabil, da die Gastronomiebranche weiterhin eine große Nachfrage erfährt. Mit der zunehmenden Globalisierung und dem wachsenden Interesse an kulinarischen Erlebnissen auf internationalem Niveau steigt auch der Bedarf an qualifiziertem Personal. Die Digitalisierung bietet zudem potenzielle Chancen in Bereichen wie Online-Reservierungen und Bestellsysteme.

Häufig gestellte Fragen

Was macht eine Fachkraft für Gastronomie im Restaurantservice besonders?

Eine Fachkraft im Restaurantservice zeichnet sich durch ihre Freundlichkeit, Serviceorientierung und ihre Fähigkeit, auch in stressigen Situationen effizient zu arbeiten, besonders aus.

Welche Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es nach der Ausbildung?

Nach der Ausbildung stehen Weiterbildungen zur Restaurantleitung, zum Betriebsleiter oder sogar ein Studium in Hotellerie oder Gastronomie-Management zur Verfügung.

Wie kann man als Fachkraft für Gastronomie Karriere machen?

Durch kontinuierliche Weiterbildungen und den Erwerb von zusätzlichen Qualifikationen können Fachkräfte in Führungspositionen aufsteigen oder sich auf bestimmte Bereiche spezialisieren.