Berufsbild Brau- und Getränketechnologe/-technologin - Berufsbeschreibung im Detail

Ausbildung und Studium

Um den Beruf des Brau- und Getränketechnologen/der Brau- und Getränketechnologin auszuüben, ist in der Regel eine duale Ausbildung zum/zur Brauer/in und Mälzer/in notwendig, die etwa drei Jahre dauert. Diese Ausbildung bietet eine umfassende Grundlage in den Bereichen Brauen, fermentative Prozesse und Qualitätssicherung. Alternativ existiert ein Studium der Brauereitechnologie oder Getränketechnologie, welches tiefer in die wissenschaftlichen und technischen Aspekte des Berufes eintaucht und oft zu einem Bachelor- oder Masterabschluss führt.

Aufgabenbereich

Brau- und Getränketechnologen sind dafür verantwortlich, die Produktion und Entwicklung von Bier und anderen Getränken zu überwachen. Zu ihren Aufgaben gehören die Steuerung der Produktionsprozesse, die Sicherstellung hoher Qualitätsstandards, die Implementierung neuer Technologien und die Optimierung bestehender Verfahren. Sie arbeiten eng mit anderen Fachabteilungen zusammen, um Produktinnovationen zu entwickeln und betriebliche Effizienz zu steigern.

Gehalt

Das Gehalt eines Brau- und Getränketechnologen hängt von der Erfahrung, dem Bildungsgrad und dem Arbeitgeber ab. Einsteiger können mit einem monatlichen Bruttogehalt zwischen 2.500 und 3.500 Euro rechnen. Mit zunehmender Berufserfahrung und Verantwortung ist ein Gehalt von bis zu 5.500 Euro möglich.

Karrierechancen

Die Karrierechancen in der Brau- und Getränkeindustrie sind vielfältig. Nach einigen Jahren Berufserfahrung können Fortbildungen zur weiterführenden Qualifikation, wie beispielsweise zum Braumeister oder Diplom-Braumeister, in Betracht gezogen werden. Positionen im Management, in der Forschung und Entwicklung oder in der Produktinnovation sind ebenfalls mögliche Karrierepfade.

Anforderungen an die Stelle

Von Bewerbern wird erwartet, dass sie ein Interesse an naturwissenschaftlichen und technischen Zusammenhängen mitbringen. Ein Verständnis für chemische, biologische und physikalische Prozesse ist unerlässlich. Zudem sollten Bewerber eine hohe Sorgfalt und Präzision, Teamfähigkeit sowie Flexibilität im Schichtdienst zeigen.

Zukunftsaussichten

Die Zukunftsaussichten in diesem Beruf sind positiv, da innovative Getränkeprodukte und Nachhaltigkeit in der Produktion immer mehr an Bedeutung gewinnen. Digitalisierung und Automatisierung eröffnen neue Möglichkeiten zur Prozessoptimierung und Qualitätssteigerung, wodurch Technologen mit modernen Kenntnissen und Fähigkeiten sehr gefragt sind.

Häufig gestellte Fragen

Synonyme für Brau- und Getränketechnologe/-technologin

• Brauingenieur/-in
• Getränketechnologe/-technologin
• Braumeister/-in

**Kategorisierung:** **Brauerei**, **Getränkeherstellung**, **Lebensmitteltechnologie**, **Produktion**, **Qualitätssicherung**, **Technologie**