Alles was Du über das Berufsbild Beikoch/-köchin wissen musst.

Berufsbild des Beikochs/der Beiköchin

Der Beruf des Beikochs/der Beiköchin ist eine spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit in der Gastronomie, die vor allem für diejenigen geeignet ist, die eine Leidenschaft fürs Kochen haben und gern im Team arbeiten. In der Küche unterstützt der Beikoch/die Beiköchin die Küchenbrigade, allen voran den Koch/die Köchin, indem er/sie bei der Zubereitung der Speisen mithilft.

Ausbildung und Voraussetzungen

Um als Beikoch/Beiköchin tätig zu sein, ist kein formales Studium erforderlich. Stattdessen erfolgt die Ausbildung meist im Rahmen einer dualen Berufsausbildung, die in der Regel zwei Jahre dauert. Während dieser Zeit erlernen die Auszubildenden sowohl praktische Fertigkeiten in der Küche als auch theoretische Kenntnisse in der Berufsschule. Ein Schulabschluss ist für die Ausbildung oft nicht zwingend erforderlich, jedoch von Vorteil.

Aufgabenbereiche

Beiköche/Beiköchinnen übernehmen vielfältige Aufgaben in der Küche. Dazu gehören die Vorbereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln, das Bestücken von Buffets, die Unterstützung bei der Speisenzubereitung und die Einhaltung der Hygienevorschriften. Zudem helfen sie beim Anrichten von Gerichten und unterstützen bei der Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche.

Gehalt

Das Gehalt eines Beikochs/einer Beiköchin kann je nach Region, Betrieb und Berufserfahrung variieren. In der Regel liegt das durchschnittliche Einstiegsgehalt zwischen 1.500 und 2.000 Euro brutto pro Monat. Mit steigender Berufserfahrung und verantwortungsvolleren Aufgaben kann auch das Gehalt ansteigen.

Karrierechancen

Nach einigen Jahren Berufserfahrung können Beiköche/Beiköchinnen die Möglichkeit haben, Weiterbildungen zu absolvieren und sich somit für höhere Positionen in der Küchenhierarchie zu qualifizieren, wie beispielsweise den Koch/die Köchin. Auch eine Spezialisierung auf bestimmte Küchenrichtungen oder eine Weiterbildung zum Küchenmeister kann in Betracht gezogen werden.

Anforderungen

Wichtige Anforderungen an zukünftige Beiköche/Beiköchinnen sind eine gute körperliche Belastbarkeit, Teamfähigkeit, Flexibilität und Stressresistenz. Zudem sollte ein hohes Maß an Sauberkeit und Hygieneverständnis vorhanden sein. Geschicklichkeit und ein gutes Gespür für Gerüche und Geschmäcker sind ebenfalls von Vorteil.

Zukunftsaussichten

Der Beruf des Beikochs/der Beiköchin bietet auch in Zukunft gute Beschäftigungsaussichten, da der Bedarf an qualifiziertem Küchenpersonal in der Gastronomie und Hotellerie konstant hoch bleibt. Mit zunehmenden Fähigkeiten und Qualifikationen lassen sich die Chancen auf dem Arbeitsmarkt weiter verbessern, insbesondere in gehobenen Gastronomiebetrieben.

Häufig gestellte Fragen

Welche Ausbildungsform ist für Beiköche/beiköchinnen vorgesehen?

Die Ausbildung zum Beikoch/zur Beiköchin erfolgt in der Regel als duale Ausbildung, die praktische Tätigkeiten im Betrieb und theoretischen Unterricht in der Berufsschule umfasst.

Muss man für diesen Beruf besonders kreativ sein?

Während Kreativität von Vorteil sein kann, sind vor allem praktische Fähigkeiten und technisches Wissen zentral für die Tätigkeit als Beikoch/Beiköchin.

Wo können Beiköche/Beiköchinnen arbeiten?

Beiköche/Beiköchinnen finden Anstellung in Restaurants, Kantinen, Hotels, Catering-Unternehmen und überall dort, wo Speisen zubereitet werden.

Gibt es Weiterbildungsangebote für Beiköche/Beiköchinnen?

Ja, Beiköche/Beiköchinnen können sich zum Beispiel zum Koch/zur Köchin weiterbilden oder auch spezialisierte Weiterbildungskurse besuchen, um sich in bestimmten Bereichen weiter zu qualifizieren.